隨著夏季的到來，安全工作重要性日漸凸顯，為進一步提高濟南公司員工對工作中安全隱患的防范意識，讓全員增強安全知識，最大限度的降低安全隱患，為就餐者提供一個安全、穩定的就餐環境，人力資源部聯合各職能部門、區域等舉辦了此次安全知識競賽。

6月13日上午9：30，濟南舉鑫幫廚有限公司安全知識競賽正式拉開帷幕。
主持人首先介紹：本次比賽裁判團由集團領導黃鐵軍 、劉濤先生，濟南公司總經理、各區域負責人、職能部門負責人組成。選手們都是各區域經過一個月的培訓和學習，由各餐廳推薦、各區域通過初賽選拔出來的，他們分別是宴會沖鋒隊、中部超越隊、東部“V”笑之隊、西部團結隊、章丘雄鷹隊。
隨后主持人介紹了本次比賽形式和規則：本次比賽共分必答題、限時題、搶答題、風險題四個環節，比賽試題主要涉及內容有設備安全操作規程、消防安全知識、食品安全法、餐廳常用36條等。

比賽緊張激烈，選手們的得分一度不相上下。比賽過程中，還不時穿插現場員工提問，回答積極踴躍，通過現場觀眾的回答，更加全面的展示了各區域培訓學習的效果，真實反應了員工們對安全知識的掌握程度。
經過2個多小時的激烈角逐，最后由宴會沖鋒隊奪得本次比賽的最佳團隊獎，章丘雄鷹隊選手曾慶嶺榮獲個人一等獎、中部超越隊選手張立芳榮獲個人二等獎、章丘雄鷹隊選手馮桂蓮獲得個人三等獎。分別由我們集團領導、濟南公司總經理、書記及總經理助理為選手們頒發了獎品，并鼓勵他們再接再厲，繼續保持學習的熱情。

通過此次競賽可以看出，各區域間員工對安全知識的掌握程度差別較大。會后，公司也對各區域及時做出要求，希望各區域、餐廳認真總結，注重培訓的開展，落實培訓效果。安全工作不能只停留在口頭上，更要在實際運用中做到人人掌握、人人熟練。

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