2018年6月9日至10日，上海合作組織成員國元首理事會第十八次會議在山東青島隆重召開，這次峰會也是上合組織成立以來規模最大、級別最高的一次盛會，峰會取得了豐碩的成果。此次峰會，時間緊、任務重、要求高，在峰會服務的過程中，我們也深刻感受到并被深深鼓舞著的是主辦方——-青島旅游集團領導的縝密部署，精心組織，有條不紊的工作安排和一絲不茍、精益求精、無怨無悔的工作態度，這是大會取得圓滿成功的基石。7月3日，習總書記對上合組織青島峰會的成功舉辦作出重要指示指出，上合組織青島峰會辦得很成功，服務保障工作有力有序、精心細致，體現了世界水準，展示了中國氣派、山東風格、青島特色，并向為此付出努力的廣大干部群眾表示慰問和感謝。作為此次峰會的餐飲服務商，作為服務保障團隊中的一員，我們亦是感到無上榮耀！

作為國內知名幫廚企業——青島舉鑫幫廚有限公司，公司成立以來，一直把規范專業、制作放心食品和推崇健康飲食服務作為初衷，二十年始終如一，不忘初心，砥礪前行，成功為2008年奧運會和沃爾沃全球帆船賽、第十一屆全運會、2014年世界園藝博覽會等重大活動提供供餐服務，此次，更是在眾多餐飲企業中脫穎而出，成為上合峰會的餐飲服務商，從峰會項目的籌備到會議召開期，從主會場到各個分會場，舉鑫，歷時86個日日夜夜，舉鑫成功為二十余家上合峰會保障團隊，十萬余人次工作人員提供了工作餐，同時承接了6月9日晚高級官員自助餐的保障任務。此次上合峰會的保障任務，是所有保障項目中標準最高，要求最嚴的一次，也是對舉鑫幫廚保障實力的一次檢驗，幸不辱使命，舉鑫順利完成了各項保障任務，并受到了各個服務客戶的廣泛認可，各個服務單位紛紛發來感謝信……

上合峰會保障任務回顧

2018年3月8日

舉鑫得到上合峰會餐飲服務項目的招標信息后，迅速組織項目籌備團隊，根據招標要求，結合舉鑫歷年大型活動的保障經驗，根據青島往年6月份的水文數據，集合杭州G20峰會及廈門金磚五國峰會的保障情況，有針對性的進行菜譜設計方案、服務方案、人員籌備方案等投標資料的的準備，為順利中標上合峰會項目奠定了基礎。

3月29日

經過二十余天的公開選拔，3月29日，青島市各位餐飲界專家就各投標公司的服務方案進行了評比，經過各個方面的比較，舉鑫從眾多餐飲企業中脫穎而出，順利中標上合峰會服務項目，成為上合峰會的餐飲服務商，中標消息傳來，公司上下振奮不已，立即發動集團范圍內的技術比武，選拔技術骨干，同時與服務團隊簽訂保密協議，確保項目籌備及保障期間的信息零外泄。

為做好此次峰會的保障工作，我們從全國5000余名員工種精挑細選，組建了以2008年奧帆賽服務團隊為班底的團隊，并進行了100多小時的培訓，借鑒奧運會的成功保障經驗，在團隊建設方面還創造性的設立了心理輔導員與安全員，對服務團隊進行了不低于10小時的心里疏導和培訓，有效保證了各項服務工作有序進行。同時，還充分考慮到地域、國別的特色，青島歷年天氣與空氣濕度等變化，積極與旅游集團、青島國際會議中心、青島市藥監局、總倉、宗教委員會及各個用餐單位進行反復交流，對活動期間的餐品、服務模式、制作工藝、出品效果、營養搭配等進行多次溝通，為圓滿完成此次峰會保障任務夯實了基礎。

 5月19日

峰會進入全面備戰狀態，為此，集團攜商務餐公司召開了“青島舉鑫幫廚全力保障峰會供餐任務動員大會”，集團常務副總李建正參加并作出重要指示，動員大會再次向峰會保障人員強調此次峰會的政治高度，起到了鼓舞士氣，提高凝聚力和戰斗力的作用。

6月2日

根據峰會保障任務的推進進度，舉鑫幫廚于6月2日在主會場——奧帆基地媒體中心餐廳舉行了最后一次供餐演練，嚴格按照正式供餐的菜單及服務標準進行演練，參與演練的就餐人員對此次供餐給予了高度好評。

6月9日-10日，天朗氣清，陽光明媚，國泰民安。

海面上波光粼粼，吹來涼風習習，會議所在地—奧帆中心煥然一新，在碧海藍天映襯下熠熠生輝。供餐廳內一塵不染，雪白的臺布上各類餐具分類擺放的整整齊齊，明檔上的不銹鋼餐具閃閃發光，從長長的餐桌望過去，就像一排排整裝待發的士兵，威武雄壯。服務的帥哥靚妹也是衣裝整潔，站姿標準，面帶微笑，迎接峰會的貴賓。

同樣也是清潔干凈的后廚房內，各類時令蔬菜、海鮮、肉類經過嚴格的檢查之后進入廚房，切配師傅們刀法嫻熟，“無聲細下飛碎雪”，把各種食材精心切制成合適的半成品。而全副“武裝”的大灶師傅們一臉嚴肅、精神飽滿，守著自己的灶臺施展十八般“武藝”，各種加工好的食材在他們手里煎炒烹炸之后，為各國貴賓細心烹制各種美味佳肴，色香味俱佳，用一句古詩形容“青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來?！睘榱藵M足各國貴賓的口味，我們的菜品集中了魯菜的精細、粵菜的嫩滑、川菜的麻辣、蘇菜的清鮮，配以雪白的餐盤，更加襯托菜品的精美和香郁。

當一隊隊西裝革履的峰會人員和各國的貴賓排著隊取餐時，看到各類色香味俱佳的菜品由衷的贊美中國菜品之多，味道之美，飲食文化之深，于是紛紛取而食之，“放箸未覺全盤空”服務生們隨時給大家提供周到的服務，及時添加菜品、水果和湯類，讓大家一飽口福。

精美的菜品、融洽的氣氛、周到的服務，舉鑫團隊為上合峰會增添了一道靚麗的風景。

上合峰會取得了圓滿的成功，舉鑫團隊也通過了實戰考驗，取得了成功，為企業爭得了無上的榮譽，這是全體舉鑫人的驕傲！感謝在這次峰會中運籌帷幄的領導們，感謝在這次峰會中盡心盡力的員工們，正是你們的付出換來今天的榮耀。感謝上合峰會給我們帶來的幸運，感謝各界朋友的鼎力相助，才有了我們舉鑫今天的成功。

活動結束以后，我們舉鑫的帥哥靚妹們面帶成功的歡笑，在碧海藍天、巍峨建筑的映襯下合影留念，把這段美好時光化為永恒的紀念，感謝你們，你們辛苦了！

當海上的煙火晚會開始的時候，輝煌的燈火是我們的熱情，有朋自遠方來，不亦樂乎！

當孩子們的舞蹈跳起來的時候，優美的音樂是我們的真誠，星辰日月共相映，煙火魚龍不夜天。

截止6月15日結束工作，本次活動歷時86天，舉鑫團隊眾志成城，安全順利圓滿完成了上合峰會交給的供餐任務，為這次活動畫上了一個圓滿的句號。

圓滿完成峰會保障任務后，舉鑫集團召開了隆重的表彰會議，對參與此次峰會保障工作的公司、個人進行了頒獎表彰，并根據工作分工頒發了榮譽證書和紅包。我們由衷的相信，上合峰會精神會像火種一樣灑遍整個集團，以燎原之勢照亮舉鑫前進的方向，為舉鑫一個又一個的輝煌二十年奠定基礎。

這是舉鑫人的榮耀，彰顯出我們的綜合實力；

這是舉鑫人的光彩，反應出大中國的餐飲文化；

這是舉鑫人的擔當，折射出我們的報國精神。

祝愿舉鑫集團在實現夢想的道路上勇往直前，祝愿偉大祖國更加繁榮富強！